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如何树立正确饮茶观?

时间:2019-10-12    点击量:

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  茶树是常绿灌木或小乔木植物,植株最高能到6米。茶树在我国长江流域以南地区的湿润地带种植比较广泛。茶叶有强心、利尿的功效,为很多人所喜爱。

  茶是中国传统文化的一部分,茶的种类也有多种划分。根据制造方法和品质上的区别可以将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶6大类。根据我国出口茶的类别可以将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等。另外,根据茶叶加工的初、精制两个阶段还可以将茶分为毛茶和成品茶两种。有的根据产地将茶叶分为川茶、浙茶、闽茶等等。按照茶叶的生长环境可以分为平地茶、高山茶和丘陵茶。

  茶叶中含有丰富的咖啡因,咖啡因可以使大脑的兴奋作用旺盛,因此在临床上经常用它治疗伤风头痛,疗效显著且没有副作用。同时,咖啡因还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用,在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时,又可作为一种辅助剂。

  茶叶中的咖啡因也叫做咖啡碱,这种生物碱不同于普通纯咖啡碱。茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物质所中和,形成一种综合物,对胃没有刺激。饮茶能起到“和胃”的作用,不会引起胃酸和肠胃液的增加。

  单宁也是茶叶的主要成分,它由许多种物质混合而成,且很容易被氧化,有很强的吸湿性。单宁和其他诱导体决定了茶的颜色和含在口中时的涩味,越高级的茶单宁的含量越多。另外,茶叶中的盐基和茶碱还有强心、利尿的作用。

  茶叶中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟碱酸、泛酸、维生素C等多种维生素。这些微量的维生素都是人体不可缺少的营养物质。

  茶是最注重香气的饮料,特别是新茶独特的清香味,是青叶酒精所制造出来的,更是让人回味无穷。但在夏季和高温的情况下,新茶的香气容易消失,因此最好把茶叶贮藏在冰箱里。

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