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食品安全夜查 来看看你关注的美食店是否安全

时间:2019-07-30    点击量:

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  夏天,烧烤、撸串、龙虾、川菜......色泽怡人、香味浓郁,对于吃货而言这是充满美食诱惑的季节。不过我们吃的这些食品安全吗?自己经常光顾的美食店靠谱吗?相信,这是很多海陵美食达人关心的问题!

  近日,海陵区市场监督管理局联合区检察院,邀请市质检院和媒体开展了一次“秘密”行动。不打招呼,不通知任何人,突击夜查了5家餐饮单位,涉及龙虾、烧烤、粥铺、川菜、湘菜、饮品等海陵人普遍喜欢的几大类美食。

  优点:该店在食品原料购进验收、食品贮存、加工制作过程等检查中,未发现问题。

  缺点:该店分装食品原料(佐料酒)未使用专用容器且未加贴标签、已离职员工健康证过期未及时撤换出公示栏。

  执法人员要求辛香汇立即整改存在的问题,并且对该店自制的饮品进行了封样送检。

  龙虾市场是季节性市场,夏季特别火爆,如果材料不新鲜,食用后极易产生不良反应,执法人员对该店的原料龙虾、半成品龙虾以及煎炸龙虾所使用的食用油分别进行了封样送检。

  烧烤摊的原料以肉类为主,执法人员仔细查阅该店食材的进货索证索票等台账资料,并在冰箱里随机抽查了部分食材。

  缺点:对食品从业人员及加工场所的卫生管理较差,数名从业人员未持有效健康证明上岗,并且后厨的卫生状况较差。

  执法人员照例检查食品原料和进货验收、贮存、加工制作过程等,发现......

  优点:连锁企业一般都是安排较专业的人员进行食品安全管理,各项食品安全制度执行情况相对较好。

  缺点:食品仓库中,食品与非食品未分开放置,部分已拆包装食品(大米)未密闭存放。

  执法人员对该店部分调味料进行封样送检,并对该店现场提出整改要求,要求该店加强管理,消除食品安全隐患。

  优点:该店自律意识较强,是万达商圈内较早实施“四D”或“五常”管理的餐饮单位之一。

  缺点:个别从业人员可能因培训未到位,在执行“四D”管理的过程中仍有欠缺。

  执法人员对该店的煎炸油作了重点检查,现场询问了煎炸用油的更换频率,并对该店煎炸油进行封样送检。

  本次夜查,共出动执法人员10人次,抽检餐饮单位5家,涉及龙虾、烧烤、粥铺、川菜、湘菜等群众夏季参与消费较高的餐饮类别,抽检龙虾、加工用油、调料、自制饮品等共7批次,检测了罂粟碱、糖精钠、玛啡、孔雀石绿、氯霉素等共20类项目。目前,样品正在检测中。

  海陵区市场监督管理局,在此提醒广大消费者,尽量选择证照齐全、信誉可靠的餐饮店消费。如果发现食品有感官上的异常,请立即停止食用。

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