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时间:2019-10-08 点击量:
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展开全部中国茶叶学会的刘仲华教授告诉记者,饮茶要先提倡洗茶和沸水冲泡。“洗茶”的方法是将沸水冲注茶叶,将壶中茶与水轻轻摇动数次,立即倒去茶水,它不单是洗涤尘沙等附着物,还有除去部分易溶于热水的农残物和重金属物质的作用,使原本茶汤中溶解很少的毒性物质得以去除,特别是采用沸水冲饮的方式将大大降低铅的摄入量。
刘教授还告诉记者,冲泡茶叶要提倡用天然水或纯净水。专家曾作过一项实验,分别用自来水和纯净水冲泡茶叶,结果表明铅和农残等物质在中性水中的溶解度较低,而在酸性或碱性水中茶叶铅溶解量有所增加,故泡茶应以天然水或纯净水为好。
泡茶叶时不需要用冷水洗。 冲泡茶叶步骤:备茶、泽具、选水、煮水之后: 一、烫壶、洁具: 在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。 二、置茶: 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递...
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