从原料甄选开始，谢四十与小罐茶的技术人员共同勘定采摘嫩度、品种标准等要求，保证原料的高品质；在制茶环节，根据多年来手工炒茶烘茶的经验积累，提出工艺参数和要求来指导机械化生产；自主研发的设备，不仅完美地模拟了黄山毛峰传统制茶三炒、三烘的技艺，同时也实现了规模化生产和品质稳定性的把控。

　　紫，外显于色，内表于质，因为紫茶的花青素含量很高，所以才呈紫色，紫茶天然萃取物花青素含量至少高达23mg/g。