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他们的奶茶茶味特别突出

时间:2019-10-20    点击量:

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  2016-12-10展开全部好的奶茶,既要有奶香奶味,还要有较浓的红茶香味,泡制奶茶选用的红茶以茶味浓烈的红茶为好。

  红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红碎茶是经切碎加工的颗粒状茶叶,泡茶时可溶性物质容易浸出,而且其滋味特点是“浓强鲜”,茶泡好加奶后,奶茶中具有较浓的茶味;而小种红茶和工夫红茶属于条形茶,泡茶时可溶性物质不易浸出,且滋味较醇厚,加奶后,奶茶中的奶味重而茶味较淡,所以奶茶一般选用红碎茶泡好加奶制成,英美等西方国家是红茶的主销地区,他们红茶的消费以红碎茶加奶、果汁、糖等为主要饮用方式。

  红碎茶生产国以印度、斯里兰卡、肯尼亚等热带国家质量最好,产量最多。我国的红碎茶以云南的大叶种红碎茶和海南的红碎茶品质最好,广东、广西、福建等省用云南大叶种加工的红碎茶品质略低,四川、安徽、浙江等省加工的小叶种红碎茶因气温较低,“浓强鲜”度较低,品质较低。因此,泡制奶茶最好选用以上热带国家生产的红碎茶,或选用我国云南生产的红碎茶为宜,如以工夫红茶代替红碎茶,可选用云南大叶种生产的工夫红茶。追问我喜欢喝统一的阿萨姆奶茶,还有外面奶茶店的贡茶奶茶奶,他们的奶茶茶味特别突出,不知用什么牌子的红茶泡的,特别好喝。自己却做不到。追答贡茶奶茶店里选用的茶叶品种有很多,比如滇红,祁红,乌龙茶,红碎茶,锡兰红茶或者立顿红茶等。这个你可以根据自己的口味挑选。如果是泡萨达姆奶茶的话,好像有一种萨达姆红茶可以用来泡。至于茶味突出这一点,我觉得除了和红茶种类有关之外,应该还和红茶与牛奶的比例搭配以及泡制手法有关。

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